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- 公 司： 深圳市美廚廚具設(shè)備有限公司
- 地 址： 深圳市龍華區(qū)觀湖街道觀城社區(qū)橫坑河?xùn)|村126號
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- E-mail： muoxqbzpAGEP@58.com
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- 廚房設(shè)備安裝常見問題和處理方法有哪些？
- 酒店廚房設(shè)備安裝是一個(gè)極其復(fù)雜的工程項(xiàng)目，其中需要考慮到安全、協(xié)調(diào)和美觀的各個(gè)方面的同時(shí)，因此必須由專業(yè)人員來安裝的專業(yè)廚房設(shè)備。 酒店廚房設(shè)備安裝常見問題和處理方法 酒店廚房設(shè)備安裝的最為擔(dān)心的就是質(zhì)量缺陷是與基座連接不牢固，安裝不均，使得酒店廚房設(shè)備與管道之間的間隙過大。 造成基層的連接不牢固，主要原因是連接件選擇不當(dāng)。如果基層是木材和石膏板，則應(yīng)選擇木螺釘作為連接件。如果基材是水泥，則應(yīng)用膨脹螺栓或塑料膨脹銷。當(dāng)基層是磚墻時(shí)，應(yīng)使用塑料膨脹或預(yù)埋木磚。 廚具安裝不穩(wěn)定：除基層不平外，主要原因是廚具底部旋鈕未調(diào)整。北京裝飾專家提醒廚具安裝應(yīng)在廚房地板鋪完后安裝，安裝時(shí)應(yīng)先調(diào)整旋鈕，以確保櫥柜的水平面能固定。 與管道連接過大：主要原因是安裝時(shí)測量不準(zhǔn)確。安裝時(shí)，必須先測量尺寸，然后在柜體內(nèi)反彈線條，然后驗(yàn)證尺寸和位置。
- 時(shí)間：2020-07-27瀏覽量：478
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- 美廚指導(dǎo)酒店廚房設(shè)備安裝
- 酒店廚房設(shè)備安裝是一個(gè)極其復(fù)雜的工程項(xiàng)目，其中需要考慮到安全、協(xié)調(diào)和美觀的各個(gè)方面的同時(shí)，因此必須由專業(yè)人員來安裝的專業(yè)廚房設(shè)備。 酒店廚房設(shè)備安裝常見問題和處理方法 酒店廚房設(shè)備安裝的最為擔(dān)心的就是質(zhì)量缺陷是與基座連接不牢固，安裝不均，使得酒店廚房設(shè)備與管道之間的間隙過大。 造成基層的連接不牢固，主要原因是連接件選擇不當(dāng)。如果基層是木材和石膏板，則應(yīng)選擇木螺釘作為連接件。如果基材是水泥，則應(yīng)用膨脹螺栓或塑料膨脹銷。當(dāng)基層是磚墻時(shí)，應(yīng)使用塑料膨脹或預(yù)埋木磚。 廚具安裝不穩(wěn)定：除基層不平外，主要原因是廚具底部旋鈕未調(diào)整。北京裝飾專家提醒廚具安裝應(yīng)在廚房地板鋪完后安裝，安裝時(shí)應(yīng)先調(diào)整旋鈕，以確保櫥柜的水平面能固定。 與管道連接過大：主要原因是安裝時(shí)測量不準(zhǔn)確。安裝時(shí)，必須先測量尺寸，然后在柜體內(nèi)反彈線條，然后驗(yàn)證尺寸和位置。
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- 廚房設(shè)備該如何保養(yǎng)護(hù)理？
- 廚房是日常生活中使用頻率較高的地方，因此廚房間設(shè)備保養(yǎng)也成了日常清潔的一個(gè)重要部分。對于廚房設(shè)備的保養(yǎng)，大家常想到的就是擦擦洗洗，簡單的處理下就行，其實(shí)這樣的保養(yǎng)只是暫時(shí)的，一直這樣的話就會失效，那么接下來小蘭告訴你6個(gè)小技巧，讓你輕松應(yīng)對！ 01櫥柜保養(yǎng) 1、日常清潔以微濕抹布擦洗即可，若遇較難擦洗的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。不能直接或長期對著柜體沖水，避免板材因濕潤而損壞，故柜體外表沾有水漬，也應(yīng)該立即用干抹布擦干。 2、櫥柜定時(shí)的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液體擦洗，鍋具碗盤等事物盡量擦干后再放入柜體，同時(shí)需要防止尖利物品直接刮傷外表，勿用鋼刷沖洗。 3、開關(guān)門板不宜過分用力或是超越開門視點(diǎn)（110度），鉸鏈及其他金屬部分，應(yīng)該防止水漬長時(shí)間積留。 02櫥柜臺面保養(yǎng) 1、櫥柜臺面的清潔和保養(yǎng)用濕布即可，如有斑點(diǎn)可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可運(yùn)用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以畫圓周的方式輕輕擦拭，相同的方法也可以用于被香煙灼燒的情況。 2、注意不要讓粗糙的化學(xué)品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接觸摸臺面，或是將熱鍋直接放置臺面，這些行為都會損壞臺面外表，故應(yīng)于臺面上放置隔熱墊或其他隔熱的事物。 03灶臺保養(yǎng) 1、日常使用之后應(yīng)當(dāng)立即用廚房油污清潔劑擦洗臺面，避免長期積存臟污，日后清洗困難。 2、每周將爐內(nèi)的熄火針、點(diǎn)火針擦洗潔凈，并定時(shí)的用鐵絲或牙簽之類的疏通火孔。 3、當(dāng)煤氣爐發(fā)作飄火或旺火時(shí)，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)煤氣風(fēng)量調(diào)整器，避免煤氣外泄，同時(shí)還要定時(shí)查看煤氣橡皮管是否松脫、裂開或漏氣。 4、灶具與窗戶的距離至少30厘米以上，防止強(qiáng)風(fēng)吹滅，而煤氣爐與吊柜及除油煙機(jī)的安全距離則為60-75厘米。 04模塊式集成灶保養(yǎng) 1、在做模塊式集成灶保養(yǎng)或修理時(shí)需先將插頭拔掉，避免觸電。 2、模塊式集成灶最好的保養(yǎng)辦法即是日常使用后用干布沾點(diǎn)清潔劑擦洗機(jī)體外殼及擋煙板，當(dāng)集油盒達(dá)8分滿的時(shí)候應(yīng)該及時(shí)倒掉，以免溢出，同時(shí)也應(yīng)該定時(shí)進(jìn)行內(nèi)部清洗，只需在觸摸屏上按清洗鍵即可。 05水槽保養(yǎng) 廚房水槽的水封邊處是一個(gè)最容易藏污納垢的地方，每天洗碗結(jié)束后，只要徹底清洗這一區(qū)域就可避免。 06廚房五金配件的保養(yǎng) 鍋具需擦干或烘干才可以放入柜體內(nèi)，這樣可以防止水滴直接觸摸廚具柜體的五金，如此便能延長五金的運(yùn)用壽命。 廚房設(shè)備保養(yǎng)的6個(gè)小技巧希望能夠幫助大家！美廚，給你打造創(chuàng)新廚房新體驗(yàn)，讓你享受烹飪的樂趣!!!
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- 廚房設(shè)備該如何保養(yǎng)？美廚給你解答
- 廚房是日常生活中使用頻率較高的地方，因此廚房間設(shè)備保養(yǎng)也成了日常清潔的一個(gè)重要部分。對于廚房設(shè)備的保養(yǎng)，大家常想到的就是擦擦洗洗，簡單的處理下就行，其實(shí)這樣的保養(yǎng)只是暫時(shí)的，一直這樣的話就會失效，那么接下來小蘭告訴你6個(gè)小技巧，讓你輕松應(yīng)對！ 01櫥柜保養(yǎng) 1、日常清潔以微濕抹布擦洗即可，若遇較難擦洗的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。不能直接或長期對著柜體沖水，避免板材因濕潤而損壞，故柜體外表沾有水漬，也應(yīng)該立即用干抹布擦干。 2、櫥柜定時(shí)的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液體擦洗，鍋具碗盤等事物盡量擦干后再放入柜體，同時(shí)需要防止尖利物品直接刮傷外表，勿用鋼刷沖洗。 3、開關(guān)門板不宜過分用力或是超越開門視點(diǎn)（110度），鉸鏈及其他金屬部分，應(yīng)該防止水漬長時(shí)間積留。 02櫥柜臺面保養(yǎng) 1、櫥柜臺面的清潔和保養(yǎng)用濕布即可，如有斑點(diǎn)可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可運(yùn)用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以畫圓周的方式輕輕擦拭，相同的方法也可以用于被香煙灼燒的情況。 2、注意不要讓粗糙的化學(xué)品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接觸摸臺面，或是將熱鍋直接放置臺面，這些行為都會損壞臺面外表，故應(yīng)于臺面上放置隔熱墊或其他隔熱的事物。 03灶臺保養(yǎng) 1、日常使用之后應(yīng)當(dāng)立即用廚房油污清潔劑擦洗臺面，避免長期積存臟污，日后清洗困難。 2、每周將爐內(nèi)的熄火針、點(diǎn)火針擦洗潔凈，并定時(shí)的用鐵絲或牙簽之類的疏通火孔。 3、當(dāng)煤氣爐發(fā)作飄火或旺火時(shí)，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)煤氣風(fēng)量調(diào)整器，避免煤氣外泄，同時(shí)還要定時(shí)查看煤氣橡皮管是否松脫、裂開或漏氣。 4、灶具與窗戶的距離至少30厘米以上，防止強(qiáng)風(fēng)吹滅，而煤氣爐與吊柜及除油煙機(jī)的安全距離則為60-75厘米。 04模塊式集成灶保養(yǎng) 1、在做模塊式集成灶保養(yǎng)或修理時(shí)需先將插頭拔掉，避免觸電。 2、模塊式集成灶最好的保養(yǎng)辦法即是日常使用后用干布沾點(diǎn)清潔劑擦洗機(jī)體外殼及擋煙板，當(dāng)集油盒達(dá)8分滿的時(shí)候應(yīng)該及時(shí)倒掉，以免溢出，同時(shí)也應(yīng)該定時(shí)進(jìn)行內(nèi)部清洗，只需在觸摸屏上按清洗鍵即可。 05水槽保養(yǎng) 廚房水槽的水封邊處是一個(gè)最容易藏污納垢的地方，每天洗碗結(jié)束后，只要徹底清洗這一區(qū)域就可避免。 06廚房五金配件的保養(yǎng) 鍋具需擦干或烘干才可以放入柜體內(nèi)，這樣可以防止水滴直接觸摸廚具柜體的五金，如此便能延長五金的運(yùn)用壽命。 廚房設(shè)備保養(yǎng)的6個(gè)小技巧希望能夠幫助大家！美廚，給你打造創(chuàng)新廚房新體驗(yàn)，讓你享受烹飪的樂趣!!!
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- 店鋪需要的廚房設(shè)備有哪些呢？
- 經(jīng)營店鋪的食物保鮮較為重要，所以，在購買一些廚房設(shè)備時(shí)，可以選擇質(zhì)量較好地進(jìn)行購買，這樣會有利于日后店的經(jīng)營，具體的店廚房用具包括：切片機(jī)，鋸骨機(jī)，四門冰箱，六門冰箱，不銹鋼保鮮工作臺，不銹鋼雙層工作臺，水池，洗碗池，碗柜，貨架，不銹鋼殘食臺，不銹鋼調(diào)理柜，消毒柜，排煙罩，灶具等。主要研制所需要的廚房設(shè)備是相對較多的，可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行合理的選擇。 加熱設(shè)備一般分為燃?xì)?、固體酒精(蠟)、電磁爐三種。由于前面兩種都是使用明火，并且會有少量氣體產(chǎn)生，特別是老人小孩子用起來不夠安全、方便，所以目前大多數(shù)都是使用電磁爐，既不產(chǎn)生明火，又安全衛(wèi)生而且方便操作。 干凈衛(wèi)生針對店的運(yùn)營也比較關(guān)鍵，因此在運(yùn)營店時(shí)，必須選購很多的清洗專用工具，那樣有益于確保店的干凈衛(wèi)生。清洗用品包含，冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、洗物盆、洗物柜等，清洗后在餐廳廚房實(shí)際操作中造成的廢棄物，應(yīng)設(shè)定垃圾桶或衛(wèi)生桶等，當(dāng)代餐廳廚房還應(yīng)配置消毒碗柜 、食品類廢棄物粉碎器等機(jī)器設(shè)備 。這針對店的清理難題比較關(guān)鍵。
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- 廚房設(shè)備都有哪些呢？
- 經(jīng)營店鋪的食物保鮮較為重要，所以，在購買一些廚房設(shè)備時(shí)，可以選擇質(zhì)量較好地進(jìn)行購買，這樣會有利于日后店的經(jīng)營，具體的店廚房用具包括：切片機(jī)，鋸骨機(jī)，四門冰箱，六門冰箱，不銹鋼保鮮工作臺，不銹鋼雙層工作臺，水池，洗碗池，碗柜，貨架，不銹鋼殘食臺，不銹鋼調(diào)理柜，消毒柜，排煙罩，灶具等。主要研制所需要的廚房設(shè)備是相對較多的，可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行合理的選擇。 加熱設(shè)備一般分為燃?xì)?、固體酒精(蠟)、電磁爐三種。由于前面兩種都是使用明火，并且會有少量氣體產(chǎn)生，特別是老人小孩子用起來不夠安全、方便，所以目前大多數(shù)都是使用電磁爐，既不產(chǎn)生明火，又安全衛(wèi)生而且方便操作。 干凈衛(wèi)生針對店的運(yùn)營也比較關(guān)鍵，因此在運(yùn)營店時(shí)，必須選購很多的清洗專用工具，那樣有益于確保店的干凈衛(wèi)生。清洗用品包含，冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、洗物盆、洗物柜等，清洗后在餐廳廚房實(shí)際操作中造成的廢棄物，應(yīng)設(shè)定垃圾桶或衛(wèi)生桶等，當(dāng)代餐廳廚房還應(yīng)配置消毒碗柜 、食品類廢棄物粉碎器等機(jī)器設(shè)備 。這針對店的清理難題比較關(guān)鍵。
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- 店面需要的廚房設(shè)備有哪些呢？
- 經(jīng)營店鋪的食物保鮮較為重要，所以，在購買一些廚房設(shè)備時(shí)，可以選擇質(zhì)量較好地進(jìn)行購買，這樣會有利于日后店的經(jīng)營，具體的店廚房用具包括：切片機(jī)，鋸骨機(jī)，四門冰箱，六門冰箱，不銹鋼保鮮工作臺，不銹鋼雙層工作臺，水池，洗碗池，碗柜，貨架，不銹鋼殘食臺，不銹鋼調(diào)理柜，消毒柜，排煙罩，灶具等。主要研制所需要的廚房設(shè)備是相對較多的，可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行合理的選擇。 加熱設(shè)備一般分為燃?xì)?、固體酒精(蠟)、電磁爐三種。由于前面兩種都是使用明火，并且會有少量氣體產(chǎn)生，特別是老人小孩子用起來不夠安全、方便，所以目前大多數(shù)都是使用電磁爐，既不產(chǎn)生明火，又安全衛(wèi)生而且方便操作。 干凈衛(wèi)生針對店的運(yùn)營也比較關(guān)鍵，因此在運(yùn)營店時(shí)，必須選購很多的清洗專用工具，那樣有益于確保店的干凈衛(wèi)生。清洗用品包含，冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、洗物盆、洗物柜等，清洗后在餐廳廚房實(shí)際操作中造成的廢棄物，應(yīng)設(shè)定垃圾桶或衛(wèi)生桶等，當(dāng)代餐廳廚房還應(yīng)配置消毒碗柜 、食品類廢棄物粉碎器等機(jī)器設(shè)備 。這針對店的清理難題比較關(guān)鍵。
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- 店鋪需要的廚房設(shè)備有哪些呢？
- 經(jīng)營店鋪的食物保鮮較為重要，所以，在購買一些廚房設(shè)備時(shí)，可以選擇質(zhì)量較好地進(jìn)行購買，這樣會有利于日后店的經(jīng)營，具體的店廚房用具包括：切片機(jī)，鋸骨機(jī)，四門冰箱，六門冰箱，不銹鋼保鮮工作臺，不銹鋼雙層工作臺，水池，洗碗池，碗柜，貨架，不銹鋼殘食臺，不銹鋼調(diào)理柜，消毒柜，排煙罩，灶具等。主要研制所需要的廚房設(shè)備是相對較多的，可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行合理的選擇。 加熱設(shè)備一般分為燃?xì)?、固體酒精(蠟)、電磁爐三種。由于前面兩種都是使用明火，并且會有少量氣體產(chǎn)生，特別是老人小孩子用起來不夠安全、方便，所以目前大多數(shù)都是使用電磁爐，既不產(chǎn)生明火，又安全衛(wèi)干凈衛(wèi)生針對店的運(yùn)營也比較關(guān)鍵，因此在運(yùn)營店時(shí)，必須選購很多的清洗專用工具，那樣有益于確保店的干凈衛(wèi)生。清洗用品包含，冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、洗物盆、洗物柜等，清洗后在餐廳廚房實(shí)際操作中造成的廢棄物，應(yīng)設(shè)定垃圾桶或衛(wèi)生桶等，當(dāng)代餐廳廚房還應(yīng)配置消毒碗柜 、食品類廢棄物粉碎器等機(jī)器設(shè)備 。這針對店的清理難題比較關(guān)鍵。
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- 飯店廚房設(shè)備需要哪些
- 西餐bai廚房 設(shè)備：可傾式炒鍋、暖湯池du、煲仔爐、zhi熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸dao爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。 功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較清淡，注重材料的原味。 2、裱花間和西餅房 設(shè)備：冰箱、水池、柜子、醒發(fā)箱、電烤箱、打粉機(jī)、攪拌機(jī)、分割滾圓機(jī)、酥皮機(jī)、餅盤車、木面案、面粉車、糖粉車、云石臺面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋機(jī)等。 功能：主要用于派、酥、塔、餅干、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類制作和裱花的裝飾。 3、洗消間 設(shè)備：污碟臺、水池、殘食臺、潔碟臺、洗碗機(jī)、洗碗機(jī)用軟水機(jī)、消毒柜、碗柜、排氣罩等。 功能：用于菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。
- 時(shí)間：2020-07-22瀏覽量：493
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- 中餐館廚房工程需要用到的廚房設(shè)備有哪些？
- 、中餐館廚房工程之洗滌設(shè)備 中餐館廚房的洗滌設(shè)備包含有冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲柜等，食品垃圾粉碎器等設(shè)備。 2、中餐館廚房工程之調(diào)理設(shè)備 中餐館廚房的調(diào)理設(shè)備主要包含有櫥柜臺面，整理、切菜、配料、調(diào)配的專用工具和容器，儲放架、餐飲車、調(diào)料盒、調(diào)味品箱、調(diào)料架、廚具架等。
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- 飯店廚房設(shè)備需要哪些？
- 1、西餐廚房bai 設(shè)備：可傾式炒du鍋、暖湯池、煲仔爐、熱zhi板爐、夾層湯鍋、扒爐dao、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。 功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較清淡，注重材料的原味。 2、裱花間和西餅房 設(shè)備：冰箱、水池、柜子、醒發(fā)箱、電烤箱、打粉機(jī)、攪拌機(jī)、分割滾圓機(jī)、酥皮機(jī)、餅盤車、木面案、面粉車、糖粉車、云石臺面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋機(jī)等。 功能：主要用于派、酥、塔、餅干、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類制作和裱花的裝飾。 3、洗消間 設(shè)備：污碟臺、水池、殘食臺、潔碟臺、洗碗機(jī)、洗碗機(jī)用軟水機(jī)、消毒柜、碗柜、排氣罩等。 功能：用于菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。
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- 餐館廚房工程需要用到的廚房設(shè)備有哪些？
- 1、餐館廚房工程之洗滌設(shè)備 餐館廚房的洗滌設(shè)備包含有冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲柜等，食品垃圾粉碎器等設(shè)備。 2、餐館廚房工程之調(diào)理設(shè)備 餐館廚房的調(diào)理設(shè)備主要包含有櫥柜臺面，整理、切菜、配料、調(diào)配的專用工具和容器，儲放架、餐飲車、調(diào)料盒、調(diào)味品箱、調(diào)料架、廚具架等。 3、餐館廚房工程之儲藏設(shè)備 餐館廚房的儲藏設(shè)備分成器皿用具儲藏和食品類儲藏兩類。器皿用具儲藏是供廚具、廚具、容器等儲存的空間。食品類儲藏分成冷凍和非冷儲藏兩大類，冷凍是根據(jù)廚房內(nèi)的制冷冷藏設(shè)備、凍庫等保持的。儲藏用品是根據(jù)各種各樣底柜、壁柜、轉(zhuǎn)角柜、智能裝飾柜等進(jìn)行的。
- 時(shí)間：2020-07-15瀏覽量：473
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- 餐飲連鎖店廚房設(shè)計(jì)要點(diǎn)
- 現(xiàn)在餐飲行業(yè)從簡到重風(fēng)格裝飾，基本上每個(gè)品牌都會有自己的裝修風(fēng)格定位?！巴馄偶摇奔捌鋷状笞悠放疲考曳值甑难b修設(shè)計(jì)各具特色：江南水鄉(xiāng)、中國院落、植物茂盛、工業(yè)混搭…環(huán)境確實(shí)好，逼格確實(shí)高，引得8090趨之若鶩，各地大小餐飲山寨紛紛。餐飲小店，十幾、幾十、幾百、幾千家，統(tǒng)統(tǒng)可以稱之為“連鎖小微餐飲”。聚焦單品、專注品質(zhì)、口碑傳播，單店面積100㎡以內(nèi)。連鎖品牌都是耳熟能詳?shù)?，越來越多的連鎖餐飲品牌涌入市場，給整個(gè)餐飲行業(yè)帶來了更多的挑戰(zhàn)，好的品質(zhì)離不開好的廚房，那在連鎖餐飲廚房的設(shè)計(jì)中又有哪些注意點(diǎn)呢？考慮廚房后期的運(yùn)營成本商用廚房設(shè)計(jì)決定這廚房運(yùn)營成本，要先確定好廚房設(shè)計(jì)的方案，基本等廚房施工結(jié)束后，廚房的基本運(yùn)營成本也就確定了，剩下的費(fèi)用基本都是水電這方面。 完善空間利用率與工作流程一般廚房的面積都有限，大多與餐廳面積不成比例。有效地面積與空間的利用與工作流程是廚房設(shè)計(jì)首要解決的問題。同一個(gè)廚房由多家設(shè)計(jì)，方案差異很大。這就意味著空間利用率與工作流程有差異
- 時(shí)間：2020-07-11瀏覽量：527
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- 商用廚房工程各功能設(shè)計(jì)的流程
- 商用廚房各個(gè)功能間之間的前期布局設(shè)計(jì)規(guī)劃是后廚運(yùn)營的靈魂所在，功能區(qū)域的設(shè)計(jì)布置，各個(gè)功能間的相互運(yùn)營，廚房設(shè)備的配置擺放都是廚房設(shè)計(jì)的關(guān)鍵所在，功能區(qū)空間劃分是否充足，通道是否順暢，鏈接是否流暢緊湊等，直接影響后廚裝修、設(shè)備安裝及后期運(yùn)營成本。 根據(jù)商用廚房后廚各功能間的正常操作流程，各個(gè)功能區(qū)域均依照原材料進(jìn)入理貨區(qū)→粗加工區(qū)→主副食庫→切配區(qū)→打荷區(qū)→烹調(diào)區(qū)→售餐區(qū)的流程來設(shè)計(jì)，廚房進(jìn)貨口附近設(shè)置粗加工區(qū)及主副食庫，熱菜制作區(qū)均選擇距出菜位最近的距離，洗碗間則選擇距離碗碟回收最近的區(qū)域，依此達(dá)到符合功能流程的效果，并且在衛(wèi)生、消防疏散方面符合相關(guān)規(guī)范要求
- 時(shí)間：2020-07-11瀏覽量：528
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- 餐飲廚房工程平面設(shè)計(jì)有哪些要點(diǎn)？
- 餐飲廚房工程平面設(shè)計(jì)有哪些要點(diǎn)？ （1）合理布置生產(chǎn)流線，要求主、副食兩個(gè)加工流線明確分開，從初加工〉熱加工〉備餐的流線要短捷通暢，避免迂回倒流。 （2）原材料供應(yīng)路線接近主、副食初加工間，遠(yuǎn)離成品并應(yīng)有方便的進(jìn)貨口。 （3）潔污分流：對原料與成品，生食與熟食，要分隔加工和存放。垂直運(yùn)輸生食和熟食的食梯應(yīng)分別設(shè)置，不得合用。加工中產(chǎn)生的廢棄物要便于清理運(yùn)走。 （4）工作人員應(yīng)先更衣在進(jìn)入加工間，更衣、衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)在工作人員入口附近。
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- 商用廚房工程是做什么的
- 商用廚房工程是做什么的，廚房工程是一個(gè)大的概念，包含了很多前期規(guī)劃和細(xì)節(jié)，從整個(gè)廚房的餐飲定位，廚具公司對廚房的前期策劃，設(shè)計(jì)，生產(chǎn)，到安裝，正式投入使用，售后，一系列的流程，每個(gè)環(huán)節(jié)都缺一不可，下邊我們詳細(xì)看一下廚具公司對廚房設(shè)備工程的每個(gè)環(huán)節(jié)都做什么。 1、廚具公司的前期策劃：做廚房工程的第一步是廚房工程策劃，這涉及到餐飲類型的具體定位，看你經(jīng)營的餐飲項(xiàng)目是什么，具體是酒店、飯店、單位食堂、醫(yī)院食堂還是中央廚房，根據(jù)具體的餐飲類型定位來策劃。因?yàn)榫频陱N房工程和食堂、中央廚房工程是不一樣的，具體類型的方案也是不一樣的，具體情況具體做方案。 2、廚具公司設(shè)計(jì)：第二步是設(shè)計(jì)，廚具公司會到現(xiàn)場勘測，根據(jù)現(xiàn)場情況出設(shè)計(jì)圖，如果以實(shí)用為止，主要目的為采購廚房設(shè)備，那么可以找智一特廚具公司設(shè)計(jì)，他們的設(shè)計(jì)作為廚房設(shè)備工程的附屬服務(wù)通常是免費(fèi)的（在以達(dá)成合作為目的的前提下）。 3、廚具公司采購：第三步是廚房設(shè)備采購，廚具公司會根據(jù)公司設(shè)計(jì)布局圖做詳細(xì)采購報(bào)價(jià)單，報(bào)價(jià)一般分為廚具設(shè)備報(bào)價(jià)，排煙安裝報(bào)價(jià)，用餐餐具報(bào)價(jià)。 4、廚具公司安裝：采購?fù)陱N房設(shè)備后就是安裝和調(diào)試了，在進(jìn)行廚房設(shè)備安裝之前，廚房工程公司會提前到現(xiàn)場勘察，以確保廚房設(shè)備能夠順利的進(jìn)場安裝調(diào)試。安裝的時(shí)候需要根據(jù)之前設(shè)計(jì)的圖紙進(jìn)行合理的布局，要注意每個(gè)細(xì)節(jié)的安裝。 5、商用廚房運(yùn)營：所有的設(shè)備都調(diào)試完之后廚房進(jìn)行到正常的運(yùn)營階段，有的飯店或是酒店會生意非常的火，這時(shí)的廚房設(shè)備要保證運(yùn)行正常，這樣才能不耽誤餐廳的正常營業(yè)，如果運(yùn)營中有設(shè)備因?yàn)槟撤N原因壞了，要及時(shí)聯(lián)系廚房設(shè)備工程公司的維修人員。 6、廚具公司售后：廚房設(shè)備工程公司的售后服務(wù)是非常重要的，一般的廚房設(shè)備廠家免費(fèi)的維保期都是一年，就是說在一年內(nèi)如果設(shè)備出現(xiàn)任何情況，廠家的維修技術(shù)人員都會上門給維修，做及時(shí)的處理，不能影響整個(gè)廚房的運(yùn)作。等到售后維保期滿后，使用方可酌情考慮是否和廚房設(shè)備廠家續(xù)簽維保合同（也就是通常說的維修保養(yǎng)合同），當(dāng)然使用方也可以自己找專門做維修工程的廠家來合作。
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- 選購學(xué)校廚房設(shè)備時(shí)應(yīng)該注意的細(xì)節(jié)
- 為了我們能夠宣導(dǎo)好的食堂設(shè)備，首先要對食堂設(shè)備進(jìn)行一定的了解。所以在選購不銹鋼學(xué)校食堂設(shè)備的時(shí)候要注意哪些細(xì)節(jié)呢？ （1）咱們還要考慮到廚房設(shè)備所具有的各項(xiàng)功用，環(huán)保節(jié)能廚具咱們還要盡量的挑選環(huán)保的產(chǎn)品。 （2）在采購的時(shí)分咱們可以依據(jù)不一樣的需求，挑選不一樣的設(shè)備。在運(yùn)用的過程中要合理，要依照準(zhǔn)確的過程來運(yùn)用，這么才能防止設(shè)備遭到損害，然后削減突發(fā)的毛病，讓設(shè)備可以得到正常的發(fā)揮。在平常要合理的對設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)，這是運(yùn)用不銹鋼廚房設(shè)備中十分要害的一部分。 （3）在采購的時(shí)分咱們要留意，關(guān)于報(bào)價(jià)和層次高的設(shè)備咱們就要進(jìn)行穩(wěn)重的考慮了，只要這么這么才可以不造成不必要的糟蹋。但是挑選不銹鋼廚房設(shè)備也應(yīng)當(dāng)和廚房的面積和環(huán)境進(jìn)行照應(yīng)，這么廚師在運(yùn)用的時(shí)分也就很方便了。 以上就是關(guān)于采購不銹鋼廚房設(shè)備都要知道。選擇四川不銹鋼學(xué)校食堂設(shè)備就選擇廣漢利晟廚房設(shè)備有限公司。
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- 酒店在選購廚房設(shè)備時(shí)切記不要忽視這些
- 廚房是餐廳的核心，酒店想有回頭客除了口碑以外，廚房設(shè)備絕對少不了，如何選擇適合的廚房設(shè)備顯得尤為重要！當(dāng)你開一家餐廳時(shí)是否考慮到廚房設(shè)備選購的問題？一家好的餐廳得從選購廚房設(shè)備開始。酒店廚房設(shè)備采購是酒店運(yùn)營的核心之一，不專業(yè)、不配套、不完善等是采購中常見的問題。在這里廣漢利晟廚房設(shè)備有限公司小編告訴你該如何選擇。 （1）廚具的衛(wèi)生 酒店廚房設(shè)備在裝備過程中最重要的是衛(wèi)生，其自身應(yīng)具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān)，市場上的櫥柜設(shè)計(jì)，密封技術(shù)全部采用防蟑條密封，有效防止食物受到污染。 （2）廚具使用方便，美觀 廚房內(nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。 （3）節(jié)能環(huán)保更重要 利晟紅外線靜音節(jié)能爐頭，主要用于燃?xì)饧t外線燃燒器。該燃燒器采用多孔陶瓷板作為燃燒爐頭，由于紅外線燃燒器在燃燒時(shí)與空氣完全的排放，燃燒時(shí)發(fā)出的輻射紅外線具有較強(qiáng)的穿透力，并能激發(fā)水分子發(fā)生共振，將熱量均勻的滲透到被加熱物體的核心深處，確保加熱效果均勻，提高加熱質(zhì)量和烘干效率，用紅外線燃燒器進(jìn)行加熱、烘干、保溫；可節(jié)省能量消耗30%以上，并降低污染。 （4）選擇專業(yè)廚房設(shè)備公司 隨著人們的消費(fèi)水平提高，餐飲業(yè)、旅游業(yè)、娛樂業(yè)等產(chǎn)業(yè)隨之興旺，商用廚房行業(yè)迅速發(fā)展，廚房工程公司如雨后春筍般涌現(xiàn)，八仙過海各顯神通。如何選擇一家專業(yè)的廚房設(shè)備公司，為酒店餐飲省時(shí)省力省錢，是采購前必須考慮的問題。利晟廚房設(shè)備在行業(yè)中展現(xiàn)非凡實(shí)力，贏得客戶廣泛好評，為客戶提供高質(zhì)量設(shè)備和優(yōu)質(zhì)服務(wù)！
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- 美廚指導(dǎo)酒店廚房設(shè)備安裝常見問題和處理方法
- 酒店廚房設(shè)備安裝常見問題和處理方法 酒店廚房設(shè)備安裝的最為擔(dān)心的就是質(zhì)量缺陷是與基座連接不牢固，安裝不均，使得酒店廚房設(shè)備與管道之間的間隙過大。 造成基層的連接不牢固，主要原因是連接件選擇不當(dāng)。如果基層是木材和石膏板，則應(yīng)選擇木螺釘作為連接件。如果基材是水泥，則應(yīng)用膨脹螺栓或塑料膨脹銷。當(dāng)基層是磚墻時(shí)，應(yīng)使用塑料膨脹或預(yù)埋木磚。 廚具安裝不穩(wěn)定：除基層不平外，主要原因是廚具底部旋鈕未調(diào)整。北京裝飾專家提醒廚具安裝應(yīng)在廚房地板鋪完后安裝，安裝時(shí)應(yīng)先調(diào)整旋鈕，以確保櫥柜的水平面能固定。 與管道連接過大：主要原因是安裝時(shí)測量不準(zhǔn)確。安裝時(shí)，必須先測量尺寸，然后在柜體內(nèi)反彈線條，然后驗(yàn)證尺寸和位置。
- 時(shí)間：2020-06-29瀏覽量：470
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- 廚房設(shè)備該如何保養(yǎng)？美廚給你解答
- 廚房是日常生活中使用頻率較高的地方，因此廚房間設(shè)備保養(yǎng)也成了日常清潔的一個(gè)重要部分。對于廚房設(shè)備的保養(yǎng)，大家常想到的就是擦擦洗洗，簡單的處理下就行，其實(shí)這樣的保養(yǎng)只是暫時(shí)的，一直這樣的話就會失效，那么接下來小蘭告訴你6個(gè)小技巧，讓你輕松應(yīng)對！
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